イベリコ豚の生ハム

最近のお勧めメニューの中でも、ナビィの一押しなのがこれです。　『イベリコ豚の生ハム』！！

今までも、メニューに生ハムはありました。　あの、カウンターの上に「デーン！！」と置いてある豚の足ですよ☆　たまに、海岸に流れ着いた流木を飾ってるのかと勘違いされる「あれ」です☆

その生ハムが、最近グレードアップ！！　話題の「イベリコ豚」になりました！！

イベリコ豚とは、スペイン・イベリア半島原産種の黒豚で、広い森林で放牧されどんぐりなんかを食べて育てられている豚です。　ウソかホントか、お客さんの中でも「どんぐりの味がする！」なんていう方も☆

イベリコ豚の特徴は、やっぱり霜降り状の脂。　この脂が口の中でとろけて、味と香りが口いっぱいに！　その秘密は、約３７度と言う融点の低さ。　ちょうど、口の中でとろける温度なのですね☆

オーダーが入ってからスライスして出すので、香りも抜群！

是非、ご賞味あれ！！

お勧めのお酒 「鶴梅」のゆず酒と夏みかん酒

最近、お勧めのお酒があります。　それは、「ゆず酒」＆「夏みかん酒」！！

和歌山県の蔵元、梅酒で有名な「平和酒造」。　この酒造会社の人気ブランド「鶴梅」の一つ、それが「鶴梅・ゆず」と「鶴梅・夏みかん」なのです。　

和歌山県産の今年収穫したばかりの天然ゆずを使用した、華やかな香り、そして濃厚な甘みと酸味！　天然ゆず果汁と日本酒をブレンドしてアルコール度数は７．５度と低めなので、ロックが一番上手いんじゃないでしょうか。　ソーダ割りもなかなか☆

柚子には、クエン酸・リンゴ酸などの有機酸類が多く含まれているので、疲労回復・肩こり・筋肉痛なんかにもいいんだとか☆

夏みかんの方はと言いますと、こちらは３ヶ月間の限定販売！　飲んだ最初の感想、「お！！夏みかんだ！！！」　まるで、夏みかんを食べてるほどのそのまんまな味がします。　写真見てくださいよ☆　ビンの下にたっぷり果汁がたまってるでしょう☆　こちらもやっぱりロック・ソーダ割りがいいですね！

どちらも残り数本。　無くなるまでの限定で出してます☆　お早めに！！　

・・・まぁ、島のお酒じゃないんですけどね。

子羊のグリル

常連の写真家のお客さん、Skunk★Worldさんが、たまにご自身のブログでうち写真を載せてくれます。

Ｓｋｕｎｋ☆Ｗｏｒｌｄさんの写真、ナビィはすごく好きです！　何がいいかって、独特のあの構図。　どうしてそんな角度から！？　って言うような角度。　これがまた、すごくいい味を出す。

で、今日はそんな写真の中から一枚お借りしまして、居酒屋「てぃだ」の人気メニューの紹介を・・・。

それは、「子羊のグリル」！！

骨付きの子羊を２つもつけて、９００円とリーズナブル！　本格派の洋風料理、１０００円以下で食べられるところ、ほかにありますか！？

あんまり、低価格で出しているので、決してまかない料理では食べられません！　注文が入ると、うらやましそうな目のナビィの視線がセットでついてきます！

ちなみに、子羊の肉は、魚肉並みの低コレステロール。　コレステロールを減らしてくれる不飽和脂肪酸もたっぷりなのです。　体を温めてくれる作用もあるので、冷え性の方にもバッチリ！　・・・って、これから夏が来るんですよね。

ちなみに、上に乗ってる飾りの食材はなんでしょう？？　正解はお店で☆

そんなこんなで、子羊のグリル。　一度食べてみてください☆　　

ナビィの新メニュー☆「グァバのシャーベット」

3日間、ブログの更新をサボってしまいました！！　なんだか、最近仕事が遅かったりして、何かと忙しかったのです！　・・・と言い訳しておきましょう☆

さて、ついにナビィの考案メニューがお店に出ました！！　と言っても、本を見ながら作ったのですが。　まぁ分量はちょいといじりましたけどね。

そのメニューは「グァバのシャーベット」。　今、お勧めメニューで、黒板に載ってます☆

今まで、うちのメニューには、デザート的なものがなかったんですよね。　そこで、マスターに「ナビィ、なんかデザート考えて」と言う指令を受けまして。　

いろいろ考えた結果、シャーベットがいいんじゃないかな？と言う結論に☆　食事の後の口直しになるし、焼酎を飲みながら飲むなら、さっぱりしたものが良かろう、と言うわけでさ。

フルーツの時期が来たら、もっと、島から直でいろんなフルーツを仕入れて、生のフルーツやデザートを用意する予定でございます！　お楽しみに☆

そんなこんなで、初めてのナビィのメニュー☆　みなさん、ヨロシクお願いしますよっ！！

「生きてます！海ぶどう」

２週間ほど前から、海ぶどうを仕入れて始めました！　しかも、新鮮そのもの！　だって、バッチリ生きてますもの！！

海ぶどうは、プチプチした食感が命！　生きたままでお皿に入れて出しますので、そりゃもうプッチプチ☆　口の中で小さな粒々がプチプチッっと弾けて、磯の香りが口の中いっぱいに広がります☆　

この食感、何かに似てる？　あ、キャビアに似てる！　まさに美味珍味！！　でも、プチプチ感は海ぶどうのほうが勝ってるよ！

ミスター味っ子風に言うと、「口の中で、はじけてビックバン！」って感じですな！

海ぶどうは、沖縄本島・宮古島・伊良部島の限られた海域にしか生息しない、海草の一種。　最近では奄美大島でも養殖に成功して、力を入れ始めてるみたい。

「海の長命草」とも言う、この海ぶどうは、低カロリーでヘルシーな自然の健康食品。　特に、ビタミンやカルシウム・鉄などのミネラルを豊富に含んでますよ☆

居酒屋「てぃだ」では、カウンターの真ん中に海ぶどうの水槽が置いてあります。　小さいながら水槽の中は、海水と海の温度など、海ぶどうの生きている海の環境を再現！　ペットのようにかわいがってます！　名前は「海ブドウ之助」。

ナビィのかわいい海之助達をどうぞ召し上がれ！